Mix Veg Soup – सर्दियों में झटपट बनाएं गर्मागर्म और सेहतमंद वेजिटेबल सूप – आसान तरीका, बेहतरीन स्वाद!
सर्दियों में झटपट बनाएं गर्मागर्म और सेहतमंद वेजिटेबल सूप : सर्दियों के मौसम में गरमागरम सूप न केवल शरीर को गर्म रखता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है।
ताजे सब्जियों से बना वेजिटेबल सूप पोषण से भरपूर होता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है।
इस लेख में हम आपको झटपट बनने वाले स्वादिष्ट और सेहतमंद वेजिटेबल सूप की रेसिपी बताएंगे।
वेजिटेबल सूप के फायदे
1. इम्यूनिटी बढ़ाता है – ताजी सब्जियों में विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।
2. पाचन में सहायक – हल्का और फाइबर युक्त होने के कारण यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।
3. वजन घटाने में मददगार – कम कैलोरी और भरपूर पोषण के कारण यह वजन नियंत्रित रखने में सहायक है।
4. शरीर को गर्म रखता है – ठंड के मौसम में गर्म सूप शरीर को अंदर से गर्मी देता है।
वेजिटेबल सूप बनाने की सामग्री
1 कप कटी हुई गाजर
1 कप कटी हुई फूलगोभी
1 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
1/2 कप हरी मटर
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
4-5 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
4 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया सजाने के लिए
वेजिटेबल सूप बनाने की विधि
1. एक कढ़ाई या सूप पॉट में मक्खन या तेल गरम करें।
2. इसमें लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूनें, फिर प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब इसमें गाजर, मटर, शिमला मिर्च और फूलगोभी डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
4. 4 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
5. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो इसमें नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. सूप को और अधिक गाढ़ा करने के लिए 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर को 2 चम्मच पानी में घोलकर डाल सकते हैं।
7. 2 मिनट तक और पकाकर गैस बंद कर दें।
8. गरमागरम वेजिटेबल सूप को कटोरी में निकालें, ऊपर से हरा धनिया डालें और परोसें।
अतिरिक्त सुझाव
सूप को और पौष्टिक बनाने के लिए इसमें उबले हुए स्प्राउट्स या टोफू डाल सकते हैं।
तीखा स्वाद पसंद करने वालों के लिए थोड़ा लाल मिर्च पाउडर या चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं।
यदि बच्चों के लिए बना रहे हैं तो इसे हल्का मसालेदार और कम नमक वाला रखें।
निष्कर्ष:
सर्दियों में यह झटपट बनने वाला वेजिटेबल सूप सेहत के साथ-साथ स्वाद का भी खजाना है। इसे आप लंच या डिनर के पहले सर्व कर सकते हैं या हल्की भूख में स्नैक्स के तौर पर भी ले सकते हैं। तो इस ठंड के मौसम में अपने परिवार को गर्मागर्म और पौष्टिक सूप का आनंद जरूर दें!